Universitas Hasanuddin kembali mengukuhkan dua guru besar dari Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan yakni Prof Dr Ir Metusalach MSc dan Prof Dr Ir Muh Yusri Karim MSi melalui upacara penerimaan jabatan guru besar di depan Senat Terbuka Unhas, Rabu (22/8/2013).
Metusalach dikukuhkan sebagai Guru Besar dalam bidang Teknologi Hasil Perikanan dengan judul orasi Sumber Daya Hayati Laut Sebagai Sumber Terbaharukan Komponen Bioaktif Makanan Fungsional.
Dalam Orasinya, Metusalach mengatakan lingkungan laut telah menyediakan sumber bahan makanan fungsional yang relatif belum dimanfaatkan pada berbagai aspek pengolahan, penyimpanan dan pengkayaan makanan.
Seperti yang ia contohkan yakni Alga laut baik yang makro dan mikro banyak mengandung protein, peptida, asam amino, asam lemak, karbohidrat, mineral dan vitamin hingga anti oksidan.
Sementara Muh Yusri Karim dikukuhkan sebagai guru besar dalam bidang Fisiologi Hewan Air dengan judul orasi Peranan Fisiologi Hewan air Dalam Peningkatan Produksi Perikanan Budaya
Bahasa Indonesia 
English